Главная

PostHeaderIcon Последние новости

PostHeaderIcon Самое популярное

PostHeaderIcon Традиции Русской кухни

  Издревле на Руси возделывали пшеницу, рожь, овес, ячмень, просо. Люди в совершенстве овладели технологией изготовления муки и выпечки самых разнообразных изделий из теста. Именно поэтому в рационе питания русского человека значительную роль играют блины, пироги, кулебяки, оладьи, расстегаи. Характерными являются блюда из круп: запеканки, каши, блины, блюда из чечевицы и гороха, овсяные кисели.


Северным районам свойственно изобилие блюд из пшена, поскольку в них, богатых лесами, просо возделывали как основную сельскохозяйственную культуру.

Огородные культуры, такие, как капуста, репа, дошли до нас из седой древности. Квашеная капуста получила особое распространение, а щи являются настоящей гордостью русской кухни. Роль репы в России до XVIII века была такой же, какую сейчас играет картофель. Ее употребляли в вареном, пареном, печеном виде, из репы готовили сложные блюда (фаршированную репу и т.д.). Практически каждое кулинарное изделие включало в свой состав репу, она использовалась в начинке для пирогов, из репы делали даже квас.
prazduzinМясо свиней, крупного рогатого скота, овец и коз, различной птицы – уток, гусей, кур – наши предки также потребляли в пищу с глубокой древности. С развитием скотоводства в числе употребляемых продуктов увеличивалось количество молока, творога, сметаны, сливок.

Большое количество рыбных блюд, закусок объясняется обилием на Руси рек, внешних и внутренних водоемов. Практически все виды морских, речных и озерных рыб используются в русской кухне, а готовить копченую, соленую и вяленую рыбу наши предки научились очень давно.

Лес, которым также богата Русь, был в хозяйстве ощутимым подспорьем. Лакомыми блюдами являлись зайцы, рядчики, дикие утки и гуси, прочая дичь. Маринованные, соленые и сушеные грибы, а также моченая брусника, морошка, клюква, лесные орехи и мед были и остаются неотъемлемой частью рациона традиционной русской кухни.

Если есть возможность помогите кто рублём кто капеечкой на развитие сайта,  номер кошельков R:4150994379 Z:712119821715


               
 
Реклама
Последние Добавления

Новогодние застольные традиции

Каждый раз, отмечая Новый год и накрывая праздничный стол, задумывались ли вы, откуда взялись все эти многолетние традиции готовить салат «Оливье», покупать советское...
20 September 2013 Подробнее...

Аренда офиса будет простой и понятной если обратиться в агенство.

Аренда офиса в Москве и продажа коммерческой недвижимости – это целый ряд мероприятий. Специалисты, работающие в агентстве недвижимости гарантируют профессиональный...
24 August 2013 Подробнее...

Пицца (Пермь) доставка

Пицца (Пермь) доставка Пицца уже давно перестала быть исключительно итальянским блюдом, ведь практически в каждой стране появились свои рецепты, которые соответствуют...
16 June 2013 Подробнее...

Клеш: немного истории

Брюки-клеш появились однажды как часть униформы для моряков. Но впоследствии они вдохновили модельеров и попали на подиумы в составе модных коллекций. А затем, как...
16 June 2013 Подробнее...
Какая кухня вам нравится
Какая кухня вам нравится
 
Предпросмотр
Developed by JoomVision.com

Новый год – детский праздник ожидания чуда 

Новый год – детский праздник ожидания чуда! Главные участники новогоднего празднества...

[Подробнее...]

Аренда офиса будет простой и понятной если обратиться в агенство. 

Аренда офиса в Москве и продажа коммерческой недвижимости – это целый ряд мероприятий....

[Подробнее...]

Что вкусного приготовить из картошки и мяса  

 Лето, пора отпусков, те, кто еще не уехал или не собирается на море, и те, кто отпуск...

[Подробнее...]

Пицца (Пермь) доставка 

Пицца (Пермь) доставка Пицца уже давно перестала быть исключительно итальянским...

[Подробнее...]

Клеш: немного истории 

Брюки-клеш появились однажды как часть униформы для моряков. Но впоследствии они...

[Подробнее...]

Туры в Лопбури, Таиланд 

Таиланд недаром называют одной из самых туристических стран мира. Он многогранен...

[Подробнее...]

Туры в Афины, Греция 

Афины являются столицей Греции и располагаются в самом центре страны. В этом...

[Подробнее...]

Элитные стиральные бытовые системы и техника для приготовления пищи  

Элитные стиральные бытовые системы и техника для приготовления пищи, выпускаемая...

[Подробнее...]

Свиные ушки с разнообразными вкусами

Свиные ушки с разнообразными вкусами 

Многие гурманы, будучи любителями какого-то одного продукта, не останавливаются...

[Подробнее...]

Последний звонок - знаменательный день для каждого выпускника. 

Последний звонок – день, который бывает один раз в жизни у каждого ученика. Это...

[Подробнее...]

1 2 3 4

Случайная новость

Чалкашови

(Азербайджанская кухня)

Для приготовления данного блюда нам понадобится

1) 0,5 стакана риса,
2) 0,5 стакана чечевицы,
3) 0,5 стакана топленого сливочного масла,
4) 0,5 стакана албухары, соль

Способ приготовления:

Рис и чечевицу сварить до полуготовности (по отдельности), смешать, переложить в кастрюлю с растопленным маслом, сверху также полить маслом и на небольшом огне довести до готовности.
Блюдо можно подавать к столу , посыпав албухарой (сушеной желтой сливой), обжаренной в масле.


Статистика
ОС : Linux s
PHP : 5.3.29
MySQL : 5.5.5-10.1.17-MariaDB
Время : 22:21
Кеш : Выключен
GZIP : Выключен
Пользователи : 1
Статьи : 246
Ссылки : 1
Просмотры материалов : 574862